El Comité del Color es uno de los que se formaron en 1965 dentro del Comité Español de Óptica (CEO), con el objeto de coordinar los esfuerzos que en este campo de la Óptica se venían realizando. Por consiguiente, es uno de los comités fundacionales de la Sociedad Española de Óptica, creada en 1968.

El objetivo fundamental de este comité es estimular el desarrollo del conocimiento en el campo del Color, en particular en los ámbitos de la investigación científica, la enseñanza y las aplicaciones industriales, técnicas y comerciales, que son los ámbitos de actuación de la Sociedad Española de Óptica.